Aubergines farcies
Ingrédients : 2 aubergines, 2 blancs de poulet,1 gros oignon, 200 g de champignons, 2 oufs, persil, sel, poivre.
Pour 4 personnes : Coupez les aubergines en 2 (sans les peler). Creusez-les et retirez une bonne partie de la chair. Hachez très fin cette chair, les blancs de poulet, l'oignon, les champignons et le persil. Mélangez le tout avec les oufs battus. Salez, poivrez. Remplissez les aubergines avec cette farce. Disposez-les dans un plat huilé et faites cuire au four moyen pendant 30 à 40 min.
Mer 30 Sep - 12:15
