La Palette de porc fumee ou (schiffala)

Recettes Alsaciennes
Pour 4 personnes.

Les Ingrédients :

1 palette de porc fumée de 1kg
2 carottes fraîches
1 petit oignon piqué d’un clou de girofle
1 petit blanc de poireau
1 petit bouquet garni frais
2 feuilles de laurier
1 feuille de thym
Poivre du Moulin
La Recette :

1. Lavez les carottes sous l’eau froide puis essuyez-les sur un linge propre. Pelez-les et découpez-les en rondelles. Lavez le petit blanc de poireau puis séchez-le.

2. Dans une cocotte, versez de l’eau froide puis portez à ébullition. Laissez cuire les rondelles de carottes avec le petit blanc de poireau, le bouquet garni et l’oignon piqué d’un clou de girofle. Salez et poivrez selon votre convenance.

3. Plongez-y la palette de porc fumée puis couvrez-la au 4/5 d’eau et laissez frémir pendant 3 minutes puis diminuez la température à feu moyen et laissez cuire durant 1h30 de façon que la viande soit bien tendres.

4. Égouttez la palette de porc fumée puis désossez-la et découpez-la en fines tranches. Répartissez les tranches dans 4 assiettes individuelles puis dégustez bien chaud avec une salade Alsacienne.

moi je degoste la palette avec une bonne salade de pomme de terre

hummmm j'aime ça !!!

bon j'arrive, on dine a quelle heure

je vous mets des recettes pour l'hiver qui tiennent au corps; au printemps ,on fera du regime

tu as dit quoi, regime , va veux dire quoi ce mot Bizard

Alors ca va vait continuer à mettre des recettes de ma province