Spätzles Alsacien
Recettes Alsacienne
Pour 4 personnes
Les ingrédients :
250 g de farine
3 oeufs
eau tiède
60 g de beurre
sel, poivre
La recette :
1. Dans un récipient, mélangez la farine, les oeufs, un peu d’eau. Assaisonnez. Vous devez obtenir une pâte onctueuse. Etalez la pâte au rouleau, et détaillez là en lanières.
2. Plongez les lanières de pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface. Passez sous un filet d’eau froide, essorez et servez avec une belle noix de beurre
Se degoste avec du gibier ou toutes viandes marinees ainsi qu'avec du coq au Riesling
Ven 13 Nov - 14:56
