Le pissenlit

La 1ere plante que l'on va recolte
Je pense que la salade de pissenlit tous le monde sais la faire,mais le sirop de fleur de pissenlit?

Donc preparation et cuisson:1heure

4poignee de fleurs de pissenlits/1kg de sucre:1 demi citron

Laver les fleurs, les jeter dans un litre d'eau froide
Amener doucement à ebulition et, au premier bouillon, enlever du feu.
Laisser infuser une nuit. Le lendemain , verser la preparation dans une passoire pour recuperer le jus; presser les fleurs.
Mettre cuire le liquide à petits fremissements à decouvert, en y incorporant le sucre et le demi citron coupe en tranches.
Laisser refroidir.Remettre en cuisson et au besoin recommencer cette operation encore une fois pour obtenir la bonne conistance.Enlever le citron.Le sirop ne devrait pas etre trop epais, sinon il se cristallise en cours de la conservation.
Mettre en bouteilles sitot refroidi.Conserver debout.

merci merci ... encore un sirop que je testerai au printemps !!!

Les bains de jambes dans une decocfion de pissenlit font le plus grand bien /faites en bouillir 40 gr Filtrez et utilisez en bain froid.5mn dans un litre d'eau.Faut utiliser les racines
C'est pour ceux qui ont les jambes lourdes sujet à varices

merci andré !

vivement le printemps... qu'on se fasse de bonnes salades de pissenlis.....

alors ça je vais tester ton sirop chardonnay

j'aime ces recettes
et c'est que du natuel merci

les bain de jambes aussi je vais bientôt m'en occuper

Pissenlit
Le pissenlit (Taraxacum officinale), famille des composées ou astéracées.

le pissenlit s'est depuis longtemps installé un peu partout dans le monde. Il pousse dans les prairies, les talus, lieux humides.
Plante vivace, également appelée "dent-de-lion" en raison de ces feuilles dentelées ou couronne de Moine, Florion d'Or. Son nom français fait vraisemblablement allusion aux propriétés diurétiques des feuilles.
Ses fleurs sont jaunes.
Son fruit : akène de type samare.
Nous retrouvons de nombreux écrits mentionnant les vertus médicinales du pissenlit.
Parlons cuisine...

Ses jeunes feuilles peuvent être utilisées en salade avec des croûtons, des oeufs, des morceaux de fromage, les salades composées.
Une fois cuites elles peuvent remplacer les épinards, ou compléter certaines soupes.
On utilisait les fleurs pour en faire un vin qu'on disait fortifiant. Les racines peuvent servir à faire un substitut de café en les faisant sécher et rôtir.

Santé, régime... composition pour 100 grammes.

Propriétés : Le pissenlit est diurétique, dépuratif, laxatif, revitalisant, tonique, cholagogue.

Les feuilles augmentent la production de la bile et en facilitent l'évacuation.
En infusion ou décoction contre la constipation, dépuratif contre les maladies de la peau et pour exciter l'appétit.
Le pissenlit est peu énergétique, il contribue à prévenir les calculs rénaux.

coucou chardonn... j'ai hate d'aller aux pissenlits quel régal en salade ...

et connaissez vous le vin de pissenlit

je connais quelqu'un qui en fait ... je ne connais pas la recette et ... je n'ai pas encore gouté !!!