Recette Alsacienne imprononcable,mais bonne LE BAEKENOfe

Preparation:30mn
Cuisson 3 heures
Ingredients pour 6 à 8 personnes
1,8 kg deveau,boeuf,et porc 600 gr de chaques
1,8 kg de pommes de terre BF 15
3 oignons
2 Bouteilles de Sylvaner
Sel,poivre,thym,laurier,girofle,muscade,cannelle et cumin

Detailler les morceaux de viandes en gros cubes comme pour un bourguignon.
Mettre les morceaux à mariner pendant 2 jours dans un recipient avec les epices,les oignons eminces.
Couvrir avec le sylvaner
Le jour de la cuisson tailler les pommes de terre en tranches de 1 cm d'epaisseur.
Dans une grande terrine,ranger en couche successives les pommes de terre et les morceaux de viande avec l'oignon.
Versez dessus le vin blanc de la marinnade
Luter(fermer hermetiquement ) le couvercle de la terrine avec une pate faites de farine et d'eau
Glisser àfour chaud pendant trois heurs puis eteindre le four et laisser refroidir la terrine à l'interieur
VARIANTE:mon epouse diminue un peu les pommes de terre et met à la place des carottes tailler en tranches et un poireau eminces

Vin suggere klevener de heilienstein Ou un bon Pinot gris

je vais tester ça .....ça me changera de la volaille !!!!!

hummmmmmmmm chardonnay
je bave sur mon clavier
c'est malin..!!!

j'en ai fait un ..il y a très longtemps

je vais faire ta recette pour l'anniversaire de dyno
cela me donne l'idée
merciiiii