Salade tiède de poulet et mangues marinées

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 3 escalopes de poulet
- 1 mangue
- Le jus de 2 citrons verts
- 4 échalotes
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de shoyu (sauce soja japonaise)
- sel, poivre
- roquette

Préparation :

Préparez la marinade : dans un récipient à fond plat, mélangez huile, shoyu, échalotes émincées, jus de citron, sucre. Salez et poivrez. Allongez dans cette préparation escalopes de poulet et tranches de mangue pelée.

Laissez mariner 12 h minimum.

Au moment du dîner, découpez le poulet en aiguillettes et faites-le revenir à la poêle, dans un fond de marinade, jusqu'à ce qu'il obtienne une belle couleur caramélisée.

Laissez refroidir un instant, le temps de tailler les tranches de mangues en gros cubes.

Disposez poulet et mangue sur un lit de roquette tapissant chaque assiette. Arrosez de marinade.

Servez !!!!

Beaucoup de saveur pour cette salade simple et peu chère.... vous pouvez mettre à disposition des invités de la menthe fraîche ciselée qu'ils pourront ajouter ou non dans leur assiette.... préparé en grande partie la veille...
ce plat permettra à celui qui cuisine de profiter de ses amis sans rester prisonnier des fourneaux toute la soirée!!!!

en ce moment chez aldi
il sont des mélanges à base de roquette
qui sont super

ooooo quelle bonne idée .... je vais tester ça !

merci nanie

de rien..!!!
avec des fruits on joue au sucré-salé

ho super nanie t'aurais encore des recettes comme cela mais moins sucre cause sante,mais j'aime l'original je dois en etre un aussi merci nanie et content de te relire

oui j'aime aussi
le petit truc qui change

je suis entrain de voir pour les barbecues
en ce moment

je ferai aussi des photos de mes recettes

Merci nanie seras content de voir tes recettes et bien le bonjour a dyno

je n'y manquerai pas chardonnay
de lui parler de toi
il te connait un peu

je parle de toi attention à tes oreilles
elles vont siffler

moi aussi , je vais tester, ça m'a l'air excellent, j'adore les fruits exotiques, ai vécu 10 ans en 'Afrique de l'ouest..... j'te dis pas la saveur, des fruits, et les plats locaux, sucrés salés, le top. hélas très loin. etici difficile de trouver la choix, et la qualité de ces fruits.
par contre comme ai beaucoup de difficultés à trouver des mangues mures à point, je les achète comme je les trouve, si pas assez mures, je les fais en salade, en les râpant assez gros, avec citron, et huile d'olive....
merci pour ta recette.

à la place du soyu, j'utilise le tamari,. de chez lima, cher mais excellent.

la roquette, est un régal, d'accord avec toi, en ai smé dans mon jardin, mis vu les inondations, n'ai rien retrouvé, je vais recommencer....

contente que cela te plaise missouri