| | Machine A Pain ... |  |
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| Auteur | Message |
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brimbelle
Admin
Nombre de messages : 5994
Localisation : haute saone
Date d'inscription : 09/06/2007
| Sujet: Machine A Pain ...  Lun 24 Nov - 22:26 | |
| pouvez vous me dire quelle farine vous utilisez ???... dans mon bouquin de recettes , ça donne type 405, 550 ou 1050 ...
j'utilise toujours de la farine bio type 65....je ne vois pas bien le rapport ....je vais chercher un type plus correspondant ... mais en bio ...
et question levure sèche ???.... j'ai pris de la levure de boulangerie traditionnelle... en granules par contre je ne l'ai pas délayée avant l'emploi ... une erreur je pense ....
merci de me donner vos conseils ... je débute .... | |
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Gatito
Nombre de messages : 161
Localisation : P'tit Chicago (Pôle central)
Date d'inscription : 12/06/2007
| | Sujet: Re: Machine A Pain ... Mer 26 Nov - 7:41 | |
| - brimbelle a écrit:
et question levure sèche ???.... j'ai pris de la levure de boulangerie traditionnelle... en granules par contre je ne l'ai pas délayée avant l'emploi ... une erreur je pense .... oui, il faut la délayer dans de l'eau tiède. | |
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chardonnay 67
Nombre de messages : 996
Age : 77
Localisation : Centre-Alsace
Date d'inscription : 30/03/2008
| | Sujet: Re: Machine A Pain ... Mer 26 Nov - 8:55 | |
| t'a un bouquin suisse parce que 550 c'est une norme suisse pour la farine
je pense que cela correspond a de la type 55 en france
Pour la levure faut faire comme dit Gatito | |
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brimbelle
Admin
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Localisation : haute saone
Date d'inscription : 09/06/2007
| | Sujet: Re: Machine A Pain ... Mer 26 Nov - 10:11 | |
| o merci les amis .....  | |
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nanie1
Nombre de messages : 2010
Date d'inscription : 13/02/2008
| | Sujet: Re: Machine A Pain ... Mer 26 Nov - 15:42 | |
| fait simple brimbelle ici farine normal et levure sèche en sachet et ça marche bien je vais te retrouver un blog ou j'allais au début faut que je recherche  as-tu essayé les pizzas ??? c'est excellent  | |
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brimbelle
Admin
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Localisation : haute saone
Date d'inscription : 09/06/2007
| | Sujet: Re: Machine A Pain ... Jeu 27 Nov - 1:57 | |
| pas encore essayer la pate à pizza.... ça va venir
ce soir c'est pain de campagne ... on va bien voir .... comme demain mon boulanger ne passe pas .. j'espère que le pain sera bon ... pour remplacer ... je vais tester toutes les recettes !!!! | |
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brimbelle
Admin
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| | Sujet: Re: Machine A Pain ... Jeu 27 Nov - 15:03 | |
| extra ... mon pain est bon ....par contre, il était bien levé et il a baissé à la cuisson ... légère cuvette sur le dessus... du à trop de liquide d'après le bouquin .... qu'en pensez vous ???? | |
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nanie1
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Date d'inscription : 13/02/2008
| | Sujet: Re: Machine A Pain ... Jeu 27 Nov - 15:31 | |
| oui c'est ça brimbelle tu vas y arriver quand on connait bien sa MAP tout est nickel après  | |
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brimbelle
Admin
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| | Sujet: Re: Machine A Pain ... Lun 8 Déc - 0:53 | |
| suis contente de ma map ... les brioches sont bonnes ....  | |
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nanie1
Nombre de messages : 2010
Date d'inscription : 13/02/2008
| | Sujet: Re: Machine A Pain ... Lun 8 Déc - 17:17 | |
| héhé maintenant faut que tu fasses des pizzas  | |
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| | Sujet: Re: Machine A Pain ... | |
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