ingrédients :
groseilles rouges et blanches
eau
sucre
Préparation :
Laver les grappes de groseilles.
Les mettre dans une casserole , sans les égrener avec 2 à 3 cuillères à soupe d’eau par kilo de fruit.
Placer à feu doux et faire chauffer sans laisser bouillir en remuant de temps à autre, jusqu’à éclatement des baies.
Laisser tiédir.
Verser dans un saladier préalablement taré, à travers un tamis, en appuyant sur les fruits pour en extraire le jus.
mettre dans un tissu et presser pour récupérer le plus de jus possible
Peser le jus obtenu et ajouter le même poids de sucre.
Verser dans une casserole et laisser cuire 6 à 8 minutes dès l’ébullition. Verser en pot immédiatement.
Mar 30 Juin - 23:53